Chả Bò Bình Định thực sự loại đặc sản đặc trưng của Bình Định, một vùng đất biển khơi. Nó được thực hiện từ thịt thăn bò chọn lọc kỹ lưỡng , sau đó được xay nhỏ và trộn với tỏi, các gia vị đặc biệt để tạo nên một hương thơm thơm ngon . Chả Bò Bình Định thường được ăn kèm với bánh mì và mắm tỏi ớt .